普段なにげなく食べている人気コムギ食「餃子」ですが、実は栄養バランスにとても優れた料理です。コムギ皮からは炭水化物・食物繊維、お肉からはタンパク質・脂質を、野菜からはビタミン・ミネラルを得られ、さらに適度な糖質も含まれています。この栄養バランス抜群！コムギ食は、実はご家庭でもとても簡単に作れます。今回は油を使わないヘルシーな水餃子のレシピをご提案。手作りの餃子皮はモチモチした食感が味わえるので、ぜひ一度トライしてみください。皮を寝かせている間に中身を作り、ゆで湯を沸かしながら包むと、タイミングよく仕上がります。
材料（2人前）
【皮】
薄力粉……40g
強力粉……40g
塩……ひとつまみ
水……40cc
【肉あん】
豚ひき肉……50g
生姜絞り汁……小さじ1
醤油……小さじ1/2
顆粒コンソメまたはチキンスープ素……小さじ1/2
胡椒……ひとつまみ
オイスターソース……小さじ1/2
白ネギ（みじん切り）……20g
白菜またはキャベツ（みじん切り）……50g
【たれ】
ラー油……大さじ1
黒酢……大さじ1
（お好みで）醤油……小さじ1
香菜（みじん切り）……大さじ1
-
肉あんを作る。ひき肉に調味料と生姜汁を混ぜ合わせ、肉に調味料がなじんだら野菜を加える。
-
-
小鍋に湯を沸かし、餃子を3分ほどゆでる。
-
たれの材料をあわせて添え、できあがり。
肉あんを作る。ひき肉に調味料と生姜汁を混ぜ合わせ、肉に調味料がなじんだら野菜を加える。
小鍋に湯を沸かし、餃子を3分ほどゆでる。
たれの材料をあわせて添え、できあがり。
