いま話題の「ポップオーバー」は、砂糖を使わず作れるシュー生地のような軽やかな焼き菓子です。空洞になっている中心部分に、野菜やフルーツ、アイスなどを挟んで食べます。軽い食感で食事にもスィーツにもなるコムギ食として、今アメリカではパンケーキに次ぐ大人気。作り方は簡単で、オーブンに入れるとぐっと膨らむのも楽しいものです。お好みの具を入れてサンドイッチ感覚で食べたり、スープを添えて軽食として召し上がるのもおすすめです。