富士山麓の冷涼で稲作に適さない当地では麦が栽培され、一般家庭では、味噌汁に代えて野菜などと一緒に煮込む、「おすいとん」「にこみ」（ほうとう）が普段の日に食べられており、古くから粉食文化が根づいていました。一方「うどん」は貴重な食べ物として盆や正月、結婚式といった「晴れの日」に、細く長く生きられるように、末永く幸せであるようにといった願いを込めて食べられてきました。現在でも、冠婚葬祭や宴会等の終わりには必ずと言って良いほどうどんが出され、それが宴を閉じる合図となっています。
富士山吉田口登山道の玄関口として栄えてきた当地には、富士山登拝者が多く集まり、明治時代には登拝者へうどんをふるまう店がたくさんあったといいます。「はなや」は、100年を超える歴史がある老舗です。
昭和初期には主産業である織物業が隆盛を極め、下吉田地区の絹屋町には織物市が立ち、東京や大坂、名古屋などから織物を買いつけに来る商人に食事をふるまううどん屋が繁盛し、各地区には最低1軒のうどん屋があったといわれます。戦後には自宅で機織り機械を動かしている女性に代わって、男性がうどんを作るようになり、力任せにうどんを練り、腹持ちをよくするため食塩を入れたことから、歯ごたえのあるこしの強いうどんが主流になったといわれます。当時は青菜と一緒に茹でたうどんを、温かいみそ汁につけて食べるのが一般的でした。
こちらの情報は取材当時2013年のものです。
赤坂うどん（あかさかうどん）
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営業時間：11：00～15：00 |
〒403-0011 山梨県富士吉田市新倉2680-23 |
あかり亭（あかりてい）
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営業時間：11：00～14：00 |
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〒403-0005 山梨県富士吉田市上吉田7-1-12 |
味処 多喜口（あじどころ たきぐち）
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営業時間：10：30～14：00 |
〒403-0001 山梨県富士吉田市上暮地1-2-5 |
味吉（あじよし）
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営業時間：11：00～14：00 |
〒403-0005 山梨県富士吉田市上吉田3550-3 |
あらきてぃ
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営業時間：10：30～15：00 |
〒403-0016 山梨県富士吉田市松山1240-18
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新倉屋（あらくらや）
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営業時間：11：00～14：00 |
〒403-0011 山梨県富士吉田市新倉823-1 |
あんめ
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営業時間：11：00～14：30 |
〒403-0005 埼山梨県富士吉田市上吉田3031-1
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入山うどん（いりやまうどん）
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営業時間11：00～14：00 |
〒403-0011 山梨県富士吉田市新倉56
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うどん工房（うどんこうぼう）
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営業時間：11：30～13：30 |
〒403-0014 山梨県富士吉田市竜ヶ丘1-13-8
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海の家（うみのいえ）
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営業時間：11：00～15：00 16：30～22：30 |
〒403-0016 富士吉田市松山15-14-22 |
えきまえ
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営業時間：11：00～19：00 |
〒403-0005 山梨県富士吉田市上吉田2-8-3
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えにし
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営業時間 昼 火～土曜日11：00～14：00 |
〒403-0005 山梨県富士吉田市上吉田2400-5
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おお野（おおの）
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営業時間：11：00～14：30 |
〒403-0005 山梨県富士吉田市上吉田6661
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開花（かいか）
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営業時間：10：00～15：00 |
〒403-0004 山梨県富士吉田市下吉田6110
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門々利うどん（かかりうどん）
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営業時間：11：00～14：00 |
〒403-0004 山梨県富士吉田市下吉田4986
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金鳥居茶屋（かなどりいちゃや）
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営業時間：11：00～16：00 |
〒403-0005 山梨県富士吉田市上吉田1-10-15
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カレ吉（かれよし）
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営業時間：11：00～15：00（平日）11：00～21：00（土日祝） |
〒403-0004 山梨県富士吉田市下吉田3945-1
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きよちゃんうどん
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営業時間：11：30～14：00 |
〒403-0002 山梨県富士吉田市小明見4140
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車屋うどん（くるまやうどん）
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営業時間：11：00～14：30 |
〒403-0004 山梨県富士吉田市下吉田2984
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くれちうどん
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営業時間：10：00～14：00 |
〒403-0001 山梨県富士吉田市上暮地1-18-22
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原価（げんか）
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営業時間：11：00～14：00 |
〒403-0014 富士吉田市竜ケ丘3-10-9 |
源氏（げんじ）
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営業時間：11：00～13：30 |
〒403-0004 山梨県富士吉田市下吉田5561-1
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栄屋（さかえや）
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営業時間：8：15～14：00 |
〒403-0017 山梨県富士吉田市新西原3-1-25
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桜井うどん（さくらいうどん）
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営業時間：10：00～14：00（売切れしだい閉店） |
〒403-0004 山梨県富士吉田市下吉田93
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サファイ屋（さふぁいや）
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営業時間：11：00～14：00 |
〒403-0005 山梨県富士吉田市上吉田6296-1
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しゅんちゃんち
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営業時間：昼11：30～14：00 夜17：30～24：00 |
〒403-0004 山梨県富士吉田市下吉田746
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食工房桑原（しょくこうぼうくわばら）
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営業時間：11：00～15：00 |
〒403-0004 山梨県富士吉田市下吉田3049
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白須うどん（しらすうどん）
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営業時間：11：30～14：00 |
〒403-0005 山梨県富士吉田市上吉田3296-1
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しんたく
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営業時間：11：00～14：00 |
〒403-0011 山梨県富士吉田市新倉1217
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石竹（せきちく）
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営業時間：11：30～14：00 |
〒403-0016 山梨県富士吉田市松山2-7-12（シティホテル1Ｆ） |
関山（せきやま）
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営業時間：昼11：30～14：00 |
〒403-0005 山梨県富士吉田市上吉田1093
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たかちゃんうどん
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営業時間：10：30～14：00 |
〒403-0001 山梨県富士吉田市上暮地2295-3
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立石茶屋（たていしちゃや）
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"営業時間：11：00～14：00 |
〒403-0005 山梨県富士吉田市上吉田4960
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玉喜亭（たまきてい）
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営業時間：11：00～（土日祝10：30〜）平日16：30 休日18：30 |
〒403-0016 山梨県富士吉田市松山1386
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ＴＹＡＯＭＥＮ（ちゃおめん）
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営業時間：11：30～14：00 |
〒403-0014 山梨県富士吉田市竜ヶ丘3-3-5
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ちゃらんぽらん
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営業時間：11：30～14：00 |
〒403-0004 山梨県富士吉田市下吉田1958
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つるや食堂（つるやしょくどう）
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営業時間：11：00～20：00 |
〒403-0012 山梨県富士吉田市旭2-12-9
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手打ちうどん はなや（てうちうどん はなや）
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営業時間：10：30～15：00 |
〒403-0005 山梨県富士吉田市上吉田6-9-1
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手打ちうどん ひがしうら（てうちうどん ひがしうら）
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営業時間：11：00～14：30 |
〒403-0004 山梨県富士吉田市下吉田138-1
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手打ちうどん みうら（てうちうどん みうら）
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営業時間：11：30～14：00 |
〒403-0004 山梨県富士吉田市下吉田1462
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手打ちうどん ムサシ（てうちうどん むさし）
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営業時間：10：30～14：00 |
〒403-0005 山梨県富士吉田市上吉田6-10-19
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てっちゃん
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営業時間 月～金曜日11：00～14：00 |
〒403-0005 山梨県富士吉田市上吉田5583-3
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天下ＧＯ！麺（てんかごめん）
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営業時間：10：00～15：00 |
〒403-0002 山梨県富士吉田市小明見2150
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天作（てんさく）
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営業時間：昼11：00～15：00 夜17：00～21：00 |
〒403-0017 山梨県富士吉田市新西原4-5-10
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てんせいや
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営業時間：11：30～14：30 |
〒403-0004 山梨県富士吉田市下吉田2650-2
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はうす
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営業時間：11：00～15：00 |
〒403-0004 山梨県富士吉田市下吉田2056
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富士山食堂（ふじさんしょくどう）
営業時間：10：00～20：00 |
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〒403-0005 山梨県富士吉田市上吉田2-5-1（Ｑスタ内Ｂ1Ｆ） |
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ふじや
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営業時間：昼11：00～14：00 夜17：30～20：00 |
〒403-0016 山梨県富士吉田市松山4-6-9
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ふもとや
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営業時間：11：00～14：00 |
〒403-0005 山梨県富士吉田市上吉田1112-1
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べんけい
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営業時間：10：00～19：00 |
〒403-0004 山梨県富士吉田市下吉田805
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奉仕や（ほうしや）
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営業時間：11：00～14：00 |
〒403-0003 山梨県富士吉田市大明見543-1
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ほり端うどん（ほりばたうどん）
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営業時間：11：00～14：00 |
〒403-0005 山梨県富士吉田市上吉田6426
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磨把炉 松竹林店（まはろ しょうちくりんてん）
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営業時間：11：30～14：00 |
〒403-0007 山梨県富士吉田市中曽根2-13-53
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みうらうどん
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営業時間：11：30～14：00 |
〒403-0004 山梨県富士吉田市下吉田1141-1
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美香（みか）
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営業時間：11：00～16：00 |
〒403-0017 山梨県富士吉田市新西原2-27-13
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みさきうどん
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営業時間：11：00～14：30 |
〒403-0004 山梨県富士吉田市下吉田5328
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道の駅 富士吉田（みちのえき ふじよしだ）
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営業時間：10：00～17：00（7・8・9月9：00～18：00） |
〒403-0006 山梨県富士吉田市新屋1936-6
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美也川（みやがわ）
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営業時間：11：00～14：00 |
〒403-0016 山梨県富士吉田市松山5-9-12
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美也樹（みやき）
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営業時間：11：00～14：00 |
〒403-0017 山梨県富士吉田市新西原4-3-6
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麺許皆伝（めんきょかいでん）
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〒403-0005 山梨県富士吉田市上吉田849-1
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麺’ズ 冨士山（めんず ふじやま）
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営業時間：11：00～14：00 |
〒403-0005 山梨県富士吉田市上吉田4419-6
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めん処一休（めんどころいっきゅう）
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営業時間：昼11：00～15：00 夜17：00～21：00 |
〒403-0005 山梨県富士吉田市上吉田3401-5
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やまや
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営業時間：11：00～14：00 |
〒403-0011 山梨県富士吉田市新倉2614
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羅王（らおう）
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営業時間：11：30～13：30 |
〒403-0004 山梨県富士吉田市下吉田1813
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かてめん圏：埼玉県鴻巣市
「川幅日本一」にちなんだ川幅うどんは、幅が５cm以上もある「超」幅広。めんを持ち上げる「ドキドキ感」と「モチモチ」の食感が魅力。
かてめん圏：山梨県富士吉田市
富士山麓の参詣者や織物市に集まる人々にふるまわれていた吉田のうどん。こしの強い固いめん、それぞれのお店が工夫を凝らした多彩なメニューが特徴です。
かてめん圏：栃木県足利市・佐野市・栃木県出流町
国道293号をメイン街道に、足利市、佐野市、栃木市出流（いずる）町まで及ぶ、粉食文化が盛んで、多彩な麺を味わうことができる地域。中でも耳うどんがユニーク。
かてめん圏：埼玉県加須市
手打ちならではの光沢があり、みずみずしい「コシの強さ」と、「のど越しの良さ」が身上のめん。渡舟場や門前の参拝客をもてなしたのが始まりとされる。
かてめん圏：東京都武蔵野市
いにしえの食文化を伝承しつつ、武蔵野台地で栽培された小麦粉を使用して新たに創作された武蔵野市の名物「武蔵野地粉うどん」。小麦の旨さと歯応えのあるコシの強さが特徴です。
かてめん圏：埼玉県所沢市
「かて（糧）うどん」と呼ばれ、季節の野菜をさっとゆでて水切りしたものを、うどんと一緒につけ汁につけていただく。これが所沢手打うどんの特徴です。
かてめん圏：群馬県渋川市以下歩調水沢付近
粉と水と塩だけが原料、秘伝の手打ちの技によるコシと喉越し。水沢寺参拝客に振る舞ったのがそもそもの起源ともいわれる千三百年もの歴史を持つうどん。
かてめん圏：東京都武蔵村山市
「かて」とは、小松菜やほうれん草など季節季節の旬のゆでた野菜のこと。「うどん」と一緒に濃い目の醤油味のつけ汁につけていただきます。
かてめん圏：群馬県高崎市
「きぬの波」という小麦の品種を使ってつくられる「高崎うどん」。色が白く、つるつるとした喉ごしの良さが特徴です。麺はやや細めで冷たいうどんに最適です。
かてめん圏：東京都東久留米市
江戸時代の「幻の小麦」を復活させた東久留米市のうどん。つるつるとしたのど越し、香りがよく上品な味わいです。かて（糧）と一緒にいただきます。
かてめん圏：栃木県小山市
小山市で生産される「イワイノダイチ」という品種の小麦からつくられる、モチモチ、つるつるとした食感、見た目にも美しい透明感が自慢のうどんです。
