レモンクリームパスタ

鮭は一口大、アスパラは斜め切り、パプリカは細切り、エリンギはスライス、レモンの皮はすりおろしておく。

塩を入れたたっぷりのお湯でパスタを茹ではじめる（残り1分でアスパラを投入）。

フライパンにバターを入れ火をつける。塩コショウした鮭とエリンギを炒め、薄力粉を入れ弱火で優しく粉っぽさがなくなるまで混ぜ、少しづつ牛乳を加えダマにならないように混ぜていき、パルミジャーノを加え沸騰しないように温める。

パスタとアスパラが茹で上がったらフライパンに加え、パプリカとレモンの皮とレモン果汁も加え、サッと和えて黒こしょうを入れる。

器に盛り、出来るだけ薄くスライスしたレモンを飾る。