ケーク・サレ

ロースハムとパプリカは5mm角に、ミニトマトは半分に切る。ブロッコリーは小房に分け、グリーンアスパラと一緒に茹でる。アスパラの筋をピーラーで取る。Aの粉を合わせてふるっておく。

ボウルにBの卵を溶きほぐし、残りの材料を入れて泡だて器で撹拌する。

2 のボウルに、Aと粉チーズをそれぞれ3回に分けて加え、菜箸3本を使って混ぜる。白い粉が少し残っている状態で次の粉を加え、混ぜすぎないようにする。

ハム、パプリカ、ブロッコリーを加えてゴムベラで切るように優しく混ぜる。

型に流し入れて、ミニトマトとグリーンアスパラをバランス良くトッピングする。粉チーズと好みでこしょう（分量外）をかけてオーブンで40分焼く。竹串を刺して生地が付いてこなければ出来上がり。足りなければさらに5〜10分様子を見ながら焼く。