レモンクリームパスタ

レモンクリームパスタ

エネルギー= 633kcal/ P:F:C比=21.2:29.9:48.9

  1. 鮭は一口大、アスパラは斜め切り、パプリカは細切り、エリンギはスライス、レモンの皮はすりおろしておく。

  2. 塩を入れたたっぷりのお湯でパスタを茹ではじめる(残り1分でアスパラを投入)。

  3. フライパンにバターを入れ火をつける。塩コショウした鮭とエリンギを炒め、薄力粉を入れ弱火で優しく粉っぽさがなくなるまで混ぜ、少しづつ牛乳を加えダマにならないように混ぜていき、パルミジャーノを加え沸騰しないように温める。

  4. パスタとアスパラが茹で上がったらフライパンに加え、パプリカとレモンの皮とレモン果汁も加え、サッと和えて黒こしょうを入れる。

  5. 器に盛り、出来るだけ薄くスライスしたレモンを飾る。

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