ヒラヤーチー

料理家 冷水希三子さんの小麦粉を使ったレシピです。ヒラヤーチーは、琉球語で「平(ヒラ)焼き(ヤーチー)」を意味し、沖縄風お好み焼きともいわれる沖縄の家庭小麦料理。冷蔵庫にある材料で簡単に料理できるため、台風でローソクをつけて過ごす夜にもよく作られるそう。今回はニラが具材のオーソドックスなレシピをお届けしますが、ツナやスパムなどを入れるのもおすすめです。