ニラまんじゅう

Aの薄力粉をボウルに入れ、ぬるま湯を少しずつ入れながら箸で混ぜてこねる。粉っぽさがなくなってきたらラップをして2時間おく。

桜えびは粗みじん切り、ニラは5mm幅に切る。

豚ミンチにBを順番に加え、その都度練って2の桜えびとニラを加えて混ぜたら、冷蔵庫で1時間寝かせる。

手に油を少々（分量外）塗って1の生地を棒状にする。12～15等分にしながら5cm大の平らな丸にして、3の具を乗せて生地の端をひっぱりながら包んでつまんで閉じる。

4を平に押してフライパンに入れ、厚さ1cmほどに押しのばす。

蓋をして5を中火強で2分焼いてひっくり返す。また1分焼いてひっくり返す。もう1分焼いて、出来上がり。