ハーフ&ハーフピザ

ピザ生地を作る。
ボウルに強力粉、砂糖、塩、室温に戻したバター、ドライイーストを入れ、ドライイーストめがけて水を入れ、ひとまとまりになるまでよく混ぜる。

パン捏ねマットなどの上に移し、伸ばしてまとめてを繰り返し、表面がなめらかになるまでよく捏ねる。

丸く丸めてボウルに戻し、ラップをかけて25℃〜30℃の場所で倍の大きさになるまで1次発酵をする。
（ホームベーカリーがある場合は1次発酵まではホームベーカリーに任せてもOK）

1次発酵が終わったら生地をガス抜きする。全体にむらなく細かい穴をあける。10gの生地を16個丸める（動物の顔部部）。0.5gの生地を32個丸める（動物の耳）。残り生地はひとまとまりにまとめてラップをかけてベンチタイムを15分とる。

顔の部分をきれいに丸め直す。

天板にオーブンペーパーを敷き、ひとまとまりにまとめた大きな生地を18cmくらいの大きさに伸ばして周りに顔部分の丸めた生地を並べる。

オーブンの発酵機能45℃で20分、2次発酵（耳の部分は⑩で使用するまでそのまま常温発酵）する。

2次発酵をしている間にトッピングの具材を下準備しておく。

2次発酵後の生地にトッピングをする。半分にホワイトソースを塗り、きのこ類、玉ねぎ、ベーコン、ちぎったブロッコリー、ピザ用ミックスチーズをトッピングする。
もう半分にはピザソースを塗り、玉ねぎ、スモークサーモン、カマンベールチーズをトッピングする。

耳の部分の生地をくっつけて、180℃に予熱したオーブンで15分焼く。

バジルをちぎってトッピングする。