ドデカフォカッチャ

埼玉県産 強力粉「ハナマンテン」。埼玉県和麦アンバサダーは 吉永 麻衣子先生 です。国産小麦を使用したレシピの紹介ですが、一般的な粉でももちろんOK！ その土地の国産小麦で、その土地で料理教室をしている料理家さんにレシピをお願いして日本全国をめぐる企画「日本全国 和麦cooking教室リレー」で紹介されました。 水分量の多い生地なので、国産小麦をいろいろ試すにはぴったりのパンです。パン作りというと力仕事で発酵が難しそう、とネガティブなイメージが先行してしまう方も少なくないと思いますが、今回お伝えするドデカパンは手も汚れずに生地作りができ、焼成もトースターという手軽さ。もちろんオーブンでも焼けますし、フライパン、魚焼きグリルも使用可能。
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