肉味噌入り野菜おやき（切り餅活用）

＜生地＞
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

切り餅は5mm幅に切る。耐熱容器に切り餅、水を入れてふんわりとラップをする。電子レンジ600Wで切り餅がやわらかくなるまで、1分ほど加熱して混ぜる。米油、塩を加えて混ぜ、さらに、①を加えて混ぜる。

台に打ち粉(分量外：薄力粉適量)をふり、餅入り生地を4等分にしてまるめ、直径12cm程に伸ばし、具材を4等分にしてのせ、包む。

フライパンにサラダ油を中〜弱火で熱し、③を並べて焼き色がつくまで焼く。返してふたをし、10分程弱火で蒸し焼きにする。

＜具材＞
白ねぎはみじん切りにする。小松菜は2cm長さに切る。にんじんは2cm長さの細切りにする。

フライパンにごま油を中火で熱し、鶏ももミンチ、白ねぎを入れて炒める。肉の色が変わってきたら、小松菜、にんじんを加えてさらに炒める。

②に＜A＞を加えて炒め合わせる。