冷水希三子さんの

洋梨ケーキ

洋梨ケーキ

ジューシーで甘く、秋に食べごろを迎える「洋梨」。心地よく芳醇な香りはスイーツにしても失われることはありません。ふんわり甘いアーモンドの香りを添えたケーキのレシピをお届けします。失敗が少ない簡単レシピなので、ぜひチャレンジしてみてください。

  1. 型にバター(分量外)を塗って強力粉をはたき、冷蔵庫で冷やしておく。

  2. 洋梨は1/2個を一口大に切り、残りの1/2個は5㎜厚さにスライスする。

  3. ボウルに卵を割入れてほぐし、砂糖を加えて混ぜる。さらに牛乳とはちみつとバニラビーンズを加えて混ぜる。

  4. 薄力粉とアーモンドプードルとベーキングパウダーを振るい入れ混ぜ合わす。

  5. ④に溶かしバターを3~4回に分け入れ混ぜ合わせる。

  6. の型に1/3の分量の⑤を流し入れ、一口大に切った洋梨を入れたら上から残りの生地を流し入れる。上部に残りの洋梨を乗せる。

  7. 170度に予熱したオーブンで35分ほど焼く。

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