洋梨ケーキ

洋梨ケーキ

ふんわり香る、秋の味覚。

ジューシーで甘く、秋に食べごろを迎える「洋梨」。心地よく芳醇な香りはスイーツにしても失われることはありません。ふんわり甘いアーモンドの香りを添えたケーキのレシピをお届けします。失敗が少ない簡単レシピなので、ぜひチャレンジしてみてください。

材料 (18㎝型1台分)

  • 無塩バター 100g
  • 卵 2個
  • 砂糖 40g
  • はちみつ 10g
  • 牛乳 30ml
  • バニラビーンズ 5㎝
  • 薄力粉 100g
  • アーモンドプードル 20g
  • ベーキングパウダー 4g
  • 洋梨 1個

ポイント

溶かしバターは冷めないうちに混ぜましょう。洋梨の代わりに秋の味覚、ぶどうなどを入れてもおいしく仕上がります。

  1. 型にバター(分量外)を塗って強力粉をはたき、冷蔵庫で冷やしておく。

  2. 洋梨は1/2個を一口大に切り、残りの1/2個は5㎜厚さにスライスする。

  3. ボウルに卵を割入れてほぐし、砂糖を加えて混ぜる。さらに牛乳とはちみつとバニラビーンズを加えて混ぜる。

  4. 薄力粉とアーモンドプードルとベーキングパウダーを振るい入れ混ぜ合わす。

  5. ④に溶かしバターを3~4回に分け入れ混ぜ合わせる。

  6. ①の型に1/3の分量の⑤を流し入れ、一口大に切った洋梨を入れたら上から残りの生地を流し入れる。上部に残りの洋梨を乗せる。

  7. 170度に予熱したオーブンで35分ほど焼く。