料理家 冷水希三子さんのお菓子レシピ。秋が深まっていくと、なぜか高まるチョコレートの人気。今回はバナナのやさしい香りに冷水さんならでは、ローズマリーが絶妙なアクセントをきかせる、ほのかな甘さのケーキレシピです。今回はバターを使わないレシピでお届けします!
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
ボウルに[A]を混ぜ合わせ泡立器でよく混ぜる。そこに溶き卵を2~3回にわけて入れ、よく混ぜ合わせる。
2のボウルにペースト状に潰したバナナを加えてまぜ、1の粉の1/3を加え混ぜ合わせ、ヘラに変えて残りの粉を加え切るように混ぜる。
3に細かく切ったチョコを加え混ぜて型に流し込み、上にローズマリーを乗せ軽く生地に埋める。
180度に予熱したオーブンで35分ほど焼く。
小麦や小麦粉関連の豆知識とよくある質問をまとめました。