冷水希三子さんの

春菊のチヂミ

春菊のチヂミ

春菊は「鍋の食材」だと思っていませんか?焼き揚げることで、驚くほど苦みが抜ける春菊を、ぜひ味わってみてください!卵を使わないレシピでお届けします。茎と葉で異なる味わいの違いも楽しみたい1品です。

  1. [タレ]の材料を混ぜ合わせてタレを作る。

  2. ボウルに[生地]の材料を加えてよく混ぜる。

  3. ②のボウルに3本くらいの春菊を入れ、生地を絡めてごま油をひいたフライパンにのせて両面焼く。

  4. こんがり両面焼けたら、網にとって粗熱を冷ます。

  5. 食べやすい大きさに切り、お好みで①のタレをかけて食べる。

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