コムギケーション倶楽部 小麦の七変化でエンジョイ コムギケーション！

料理家冷水希三子さんの冬のレシピ。さまざまな緑が山に芽吹く季節の到来です♪新鮮な風味が強く残る春の山菜は、揚げたての天ぷらに塩をサッとふっていただくのがイチバンではないでしょうか。今回は卵黄を使った、少し甘い風味のある衣のレシピをお届けします。サクッと、ふわっと、仕上がりますよ。

約 30 分

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材料 (2人分)

生地

具材

具材につける衣の生地は、クレープぐらいの硬さが目安です。分厚く衣をつけたい時は小麦粉の量を増やしましょう。

小麦や小麦粉関連の豆知識とよくある質問をまとめました。