冷水希三子さんの

パン・デピス

パン・デピス

パン・デピスは小麦食である「パン」と香辛料を意味するフランス語「エピス」からできた言葉。その名の通り、香辛料が効いてとても味わい深い焼き菓子で、甘さ控えめのパンに近い食べ心地です。フランボワーズジャムなどを添えて、またパンの代わりにレバーペーストや煮込み料理などと一緒にどうぞ。

  1. ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を加えてよく混ぜる。油を少しずつ加えながらよく混ぜる。

  2. ①にはちみつ、レモン汁、牛乳を順番に加えながらよくかき混ぜる。

  3. ②に一緒に合わせて振るったを加え、ヘラで切るように混ぜる。

  4. ③を型に流し入れ、2~3回落として空気を抜く。

  5. 170度に予熱したオーブンで40分ほど焼く。

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