レモンケーキ

バターと卵を常温に置いておく。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

ボウルにやわらかくなったバターと砂糖と塩を加え、もったりするまでよくかき混ぜる。

2にレモンの皮とはちみつ、溶きほぐした卵を数回にわけて混ぜ合わせる。途中分離しかけたら1で合わせた粉を少しだけ加えて混ぜる。

粉類を練らないように③を混ぜ合わせ、レモン汁を加え混ぜる。

バターを薄く塗って強力粉を薄くはたいた型に4を流し入れ、170度に予熱したオーブンで22～25分焼く。

型から抜いて粗熱が取れたら混ぜ合わせた[A]を塗る。