料理家 冷水希三子さんのパーティーレシピを用意していただきました!サクサクとしたクランブルで会話も弾みます。
※実調理時間 発酵時間など除く
料理にまつわるコーディネート、スタイリング、レシピ制作を中心に活動。素材の旨味を活かした”目においしくやさしい味わいの料理”が評判。著書に『おいしい七変化 小麦粉』(京阪神エルマガジン社)など。
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りんごは皮をむいて芯を取り3cm大に切って、小鍋に入れ、【A】を加えて蓋をして15分ほど弱火で煮て冷ます。
ボウルに【B】を入れて手ですり合わせ、【C】を加えて混ぜて冷蔵庫に入れておく。
ボウルに【D】を入れてよく混ぜ、少しずつ油を加えながら混ぜる。
一緒にふるった【E】を3のボウルに加え、切り混ぜる。
4に1の汁気をきったりんごを混ぜ、マフィン型に入れ、上に2を適量乗せる。
170度に予熱したオーブンで25分ほど焼く。
小麦や小麦粉関連の豆知識とよくある質問をまとめました。