イチジクのタルト

混ぜ合わせた[A]に小さく切って冷やしておいたバターを加え、大きいかたまりがなくなる程度までカードで切り混ぜる。

1を手でこすり合わせる。

全卵と牛乳を混ぜ合わせる。

2に3を加え、軽くまとめてラップで包んで1時間～一晩、冷蔵庫で休める。

4の生地を厚さ4㎜ほどに丸く伸ばしピケ（フォークなどで生地に穴を開ける）し、砂糖の半分量を振る。

7mmの厚さに輪切りしたイチジクを、生地のはし5cmほどを残して乗せる。

イチジクに残りの砂糖を振り、バターを所々に乗せて、生地のはしを折りたたむ。

190度のオーブンで30～40分ほど焼く。