まるごと焼き芋パン

【下準備】
無塩バターは常温に戻しておく。 焼き芋（市販品可）の皮を剥いておく。

ボウルに強力粉、薄力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れて混ぜ合わせる。ぬるま湯を注ぎ、生地がまとまるまで捏ねる。

台に取り出しなめらかになるまで3分程捏ねたら、無塩バターを加え生地にツヤが出るまで捏ねる。

一次発酵をする。生地を丸めてボウルに入れ、ラップを被せ2倍の大きさになるまで発酵させる。（目安は30℃で30〜40分程度）

ボウルから取り出し、4等分にして丸め、濡れた布巾をかけて10分程休ませまる。（ベンチタイム）

麺棒で生地を伸ばし焼き芋を包む。閉じ目を下にしてクッキングシートを敷いた天板に並べる。

二次発酵をする。濡れた布巾とラップをかけ、ふっくらするまで20分程発酵させる。

爪楊枝で数カ所穴をあけ、茶漉しでシナモンパウダーを振りかける。170℃に予熱したオーブンで10〜12分焼いたら完成。