豆腐と味噌の和風キッシュ

土台の材料をざっくりと混ぜラップではさみ、麺棒で薄く伸ばす。

型より1回り大きく生地を伸ばし、型に敷きこむ。水で薄めた卵黄をハケで全体に塗り、冷蔵庫で冷やしておく。

アボカドはサイコロ状に切り、玉ねぎはみじん切りにし、長芋は短冊切りにし、エリンギは小さく割く。

味噌、本だし、卵、豆乳を混ぜる。

２の土台に具を入れ、４を注ぐ。

220℃のオーブンで焼き目がつくまで焼く。その間に青じそとトマトを切る。

青じそとトマトを乗せて再度焼く。

食べやすい大きさに切ったら完成。