全粒粉スコーン

オーブンは180℃に予熱する。バターは1cm角くらいに切り、使う直前まで冷やす。

ボウルに全粒粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れ、ホイッパーで全体をふんわりと合わせる。

2に1のバターを加え、指先で粉にもみ込んで、さらさらの状態にする。

さらに、ヨーグルトと溶いた卵を加え、軽く混ぜる。

牛乳を加減しながら加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜたらひとつにまとめる。お好みでその後二つにわけ、半分量のほうにドライフルーツ等を入れる。

ラップ材で包んでまとめながら、2～3cmの厚さにのばす。包丁でスパッと三角にカットするか、型で抜く。

天板にクッキングペーパーを敷いて⑥を並べ、チーズをかけたい場合はここでかける。180℃のオーブンで約12分程度焼く。

焼き上がったら、泡立てた生クリームやメープルシロップ、お好みのジャムなどを添えて召し上がれ。