ヨーグルトケーキ

取り出しやすくするため、型にバターをうすく塗り、薄力粉をはたく。（またはクッキングペーパーを型に合わせて切り取ってもよい。）

常温に戻しておいた卵をボウルに溶きほぐし、砂糖を加え粒感がなくなるまで泡立て器でしっかり混ぜ合わせる。

2にヨーグルトとレモン汁を加えて混ぜ、一緒に振るった材料Aを加える。粉っぽさがなくなるまで切るようにさっくり混ぜる。オーブンは170度で予熱をはじめる。

湯煎で溶かしておいた（または、レンジで溶かしてもよい）バターを2～3回に分けて混ぜ合わたら、生地を型に流し入れる。 型を少し高い場所から2～3回落として空気を抜く。 170度に予熱したオーブンで30～40分焼く。