とろーりチーズインはしまき

キャベツは千切り、万能ねぎは小口切りにする。紅生姜は荒く刻む。

ボウルに薄力粉と水を合わせ、ダマにならないようよく混ぜる。そこにとろけるチーズ以外の材料を全て入れてよく混ぜる。

卵焼き器にサラダ油(分量外)を薄くひいて熱し、 2 をお玉一杯分流し入れて弱中火で焼く。ほんのり焼き色が付いたら裏返して裏面も同様に焼き、まな板の上に乗せる。

熱いうちに割り箸で生地の端を挟んで巻く。少し巻いたらとろけるチーズを入れ、ヘラを使って巻きながら予熱で溶かす。

これを繰り返して4本作り、お好みでソースやマヨネーズをかけ、鰹節や青のりなどをトッピングして完成。