里芋の和風味噌グラタン

バターを耐熱ボウルに入れて電子レンジ600wで20秒加熱する。薄力粉を加えてよく混ぜる。

①に牛乳100mlを加えて混ぜ、電子レンジ600wで2分加熱してよく混ぜる。

②に残りの牛乳100mlを加えて混ぜ、電子レンジ600wで2分加熱してよく混ぜる。

里芋はよく洗い、一周分包丁で切れ目を入れる。耐熱皿に入れてふんわりとラップをする。電子レンジ600wで5〜6分やわらかくなるまで加熱する。粗熱が取れたら皮をむき、1cmの厚さに切る。

玉ねぎは横半分に切り、1cm幅に切る。フライパンに油を中火で熱し、玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたらほたて貝柱、＜A＞を加えてさっと炒め合わせる。

⑥に③のホワイトソース、④の里芋を加えて合わせる。耐熱皿に入れ、ピザ用チーズを乗せる。

オーブントースター1000wで焼き目がつくまで、15分ほど加熱する。仕上げにきざみねぎを乗せる。