マウルタッシェン

ボウルに材料Aを混ぜ合わせ、混ぜ合わせた材料Bを加えてこねる。

ボソボソせずひとまとまりになったら台に移してこね、15分寝かせる。

②を再びこねて30分寝かせておく。

ほうれん草を熱湯で茹でてみじん切りにし、水気を絞って粗熱を取る。

イタリアンパセリと玉ねぎをみじん切りする。

パン粉に牛乳を加えてふやかしておく。

ボウルに豚ミンチを入れ塩とナツメグを加えてこねる。

⑦に⑥と卵液を加えて混ぜ、④と⑤を加えて混ぜる。

③の生地を2～3mm厚さの長方形に伸ばし、8cm×15cmくらいに切る。

⑨の生地で⑧の具を包んで閉じる。

鍋にスープと塩を加えて沸かし⑩を加えて、生地に透明感が出るまで10～15分ほど煮る。

⑪に4等分に切ったミニトマトとハーブを加える。