レモン風味エッグタルト

レモン風味エッグタルト

  1. 冷凍パイシートは薄く伸ばし、直径10cmほどの円形に抜き、 バターを塗っておいたマフィン型に敷き詰める。

  2. ボールに卵黄とグラニュー糖を入れ泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。

  3. ふるった薄力粉を2)に入れ、さっと混ぜる。

  4. 人肌に温めた牛乳と生クリームを3)に少しずつ入れながら混ぜる。

  5. ④をザルでこしながら鍋にうつし、すりおろしたレモンの皮とバニラエッセンスを加える。

  6. 弱火で焦げ付かせないようにヘラで混ぜ、クリーム状にする。

  7. パイ生地の8分目まで 6)を入れ、200℃に予熱したオーブンでこんがりするまで15-20分焼いて完成。

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