冷水希三子さんの

ヨーグルトケーキ

ヨーグルトケーキ

子どもが喜ぶ定番ケーキ!今回はさっぱりヨーグルトクリームに大人のフルーツをのせて!他にもチョコがけやフルーツいっぱいなど、自分のスタイルで楽しんでいただけます。

調理時間
60

 ※実調理時間 発酵時間など除く

  1. 型から取り出しやすくするため、型にバターをうすく塗り、薄力粉をはたく。(またはクッキングペーパーを型に合わせて切り取ってもよい。)

  2. ボウルに常温に戻しておいた卵を溶きほぐし、砂糖を加え砂糖が溶けるまで泡立て器で混ぜ合わせる。

  3. 2にヨーグルトとレモン汁を加え混ぜ、一緒に振るったAを加えて粉っぽさがなくなるまで切るようにさっくり混ぜる。オーブンは170度で予熱をはじめる。

  4. 湯煎で溶かしておいた(または、レンジで溶かしてもよい)バターを2~3回に分けて混ぜ合わせ型に流し入れる。 型をすこし高い場所から2~3回落として、空気を抜く。170度に予熱したオーブンで30~40分焼く。

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