ヨーグルトケーキ

型から取り出しやすくするため、型にバターをうすく塗り、薄力粉をはたく。（またはクッキングペーパーを型に合わせて切り取ってもよい。）

ボウルに常温に戻しておいた卵を溶きほぐし、砂糖を加え砂糖が溶けるまで泡立て器で混ぜ合わせる。

2にヨーグルトとレモン汁を加え混ぜ、一緒に振るったAを加えて粉っぽさがなくなるまで切るようにさっくり混ぜる。オーブンは170度で予熱をはじめる。

湯煎で溶かしておいた（または、レンジで溶かしてもよい）バターを2～3回に分けて混ぜ合わせ型に流し入れる。 型をすこし高い場所から2～3回落として、空気を抜く。170度に予熱したオーブンで30～40分焼く。