キャラメル林檎のダッチベービー

キャラメル林檎のダッチベービー

佐賀県産 薄力粉「シロガネコムギ」「チクゴイズミ」。佐賀和麦アンバサダーは 古賀 智美 先生 です。 その土地の国産小麦で、その土地で料理教室をしている料理家さんにレシピをお願いして日本全国をめぐる企画「日本全国 和麦cooking教室リレー」で紹介されました。

  1. スキレットをオーブンに入れ200℃に予熱スタート。

  2. 薄力粉、塩、牛乳、卵をよく混ぜる。予熱したスキレットの型用(スキレット)のバターを内側全体に塗る。

  3. 2をスキレット2台に流し、200℃のオーブンで13~15分焼く。

  4. 3を焼いている間にキャラメル林檎を作る。フライパンにバターを熱し、縦12等分にスライスした皮付き林檎に砂糖を加え焦がし、キャラメリゼする。

  5. 生クリームに砂糖を加え7分立てに泡立てておく。

  6. 焼きあがったダッチベービーの上にキャラメル林檎とホイップした生クリームをトッピング、粉糖をふる。

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