ガトーナンテ

型にバター（分量外）を塗り、強力粉（分量外）をふって冷凍庫で冷やしておく。

室温に戻した無塩バターをボウルに入れ、塩と砂糖を加えてハンドミキサーで白っぽくなるまで攪拌する。

②に溶き卵を3～4回に分けて入れながら攪拌する。

③にアーモンドプードルを加えてヘラで混ぜ、ふるった薄力粉を加えて混ぜる。さらに、生地用のラム酒を加えて混ぜる。

④を型に流し入れ、台に２～３回叩きつけて空気を抜き、170度に余熱したオーブンで35分ほど焼く。

焼き立て生地に、混ぜ合わせた材料Aをまんべんなくかける。

冷めたら型から外して、混ぜ合わせたBを塗り乾かす。