カネロニ風クレープのオーブン焼き

カネロニ風クレープのオーブン焼き

愛知県産 中力粉「ゆめあかり」。愛知和麦アンバサダーは 磯部 作喜子 先生です。 その土地の国産小麦で、その土地で料理教室をしている料理家さんにレシピをお願いして日本全国をめぐる企画「日本全国 和麦cooking教室リレー」で紹介されました。

  1. ボウルにふるった小麦、牛乳、卵、塩を入れ泡だて器で粘りがでないように混ぜる。

  2. フライパンにオリーブオイル大さじ1(分量外)をしき、クレープのように薄く焼く。4枚作る。

  3. フライパンにオリーブオイルオイル大さじ1(分量外)をしき、玉ねぎ、合いびきミンチ、しめじを炒める。

  4. ホワイトソースと牛乳を入れ塩・コショウ(分量外)で味を整える。

  5. 2のクレープに3の具をのせて巻く。グラタン皿に4枚並べる。

  6. トマトソースとチーズをかけて180度のオーブンで10分焼く。バジルなどを飾っても良い。

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