魚介のトマトパスタ

小鍋にみじん切りにした玉ねぎとオリーブオイル大さじ１を入れ、中火弱にかける。 甘みが出てきたらトマト缶を加え、弱火で蓋をして15分ほど煮る。

白身魚を2cm大に切り、塩ひとつまみをもみ込んでおく。

フライパンにオリーブオイル大さじ１とつぶしたにんにくを入れて火にかけ、白身魚を加えて炒める。

さらに牡蠣とムール貝を加えて炒めあわせたら、白ワインを加えて、強火で2～3分ムール貝の口が開くまで煮る。

4に1のトマトソースを加え、2～3分煮て塩味をととのえる。

塩を入れた熱湯でパスタを茹で、5のフライパンでまぜ合わせる。

お皿に盛り、お好みでイタリアンパセリのみじん切りをかける。