魚介たっぷり彩り野菜の地中海風パスタ

野菜はすべて1cm角にカット。フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ野菜を炒めて塩、胡椒で軽く味付けをして一度お皿に出しておく。

パスタを茹で始める。

フライパンに大さじ1のオリーブオイルを足しておろしにんにくを入れる。香りが立ったらトマト缶とドライオルガノとコンソメ顆粒を入れてかき混ぜてから5分ほど弱火で煮込む。

下処理したスルメイカ、解凍したむきエビとむきあさりを入れて火を通し、表記の湯で時間より2分程短く茹でたパスタを入れる。

取り出しておいた彩り野菜をフライパンに戻し、塩胡椒で味を整えたら器に盛り付けきざみパセリを散らす。