リクナラキア（ギリシャのチーズタルト）

(生地)柔らかくしたバターにギリシャヨーグルト、砂糖、塩を加えて混ぜ、溶いた卵を加えて混ぜる。

ふるった薄力粉を加えて混ぜ、ひとまとめにして冷蔵庫で30分以上寝かせる。

寝かせている間にオーブンを180度に予熱し、フィリングを作る。柔らかくしたクリームチーズに砂糖、溶いた卵を加えて混ぜ、バニラ、シナモン、レモン果汁を加える。

寝かせた生地をめん棒で2mmの厚さに伸ばして10cmの丸で抜く。抜いた生地は縮んでくるので、もう一度めん棒で伸ばす。

生地の上にフィリングをスプーンで載せ、周りの生地を立ち上げてつまみ、タルトの形に成形する。冷凍ミックスベリーをお好みで載せる。

180度のオーブンで約25分焼く。