ズッキーニのトルコ風卵焼き

ズッキーニは大きめの穴のすりおろし機で千切りにする。赤玉ねぎはみじん切り、ディルはざく切りにして全てボウルに入れる。

卵をときほぐしてから[A]の材料を混ぜる。1のボウルに加えてよく混ぜる。

1のボウルに2を加えてよく混ぜる。

フライパンに多めの油を入れ、3の生地を6等分くらいの大きさになるように入れる。厚さ1cm弱になるように延ばして、中火弱でじっくり蓋をしながら焼く。

お皿に盛り、好みでサワークリームをそえる。