冷水希三子さんのそら豆のカレーフリット

料理家冷水希三子さんのおかずレシピ。１度食べたら止まらない、この食感。春の食材そら豆の、少し変わったアレンジをご紹介します。少し衣を多めにつくったら、白身魚やエビ、豚、山菜など、さまざまな具材も一緒にフリット。おつまみに、ごはんのおかずに、活躍してくれる一皿です。

約 30 分

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材料 (2～3人分)

A

パチパチ鳴る音が小さくなってきたら、揚がった証拠。そらまめは余熱でも火が通るので、周りがカリッとしたらOKです。

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