ガーダスープ（中国の小麦入りスープ）

ボウルに粉を入れ塩をとかした水を３～４回に分け入れながら、 ３～４本の箸を使ってポロポロした感じになるまで混ぜ合わせる。

鍋に油を入れて細かく刻んだ長ネギを炒め、細かく切ったトマトも加えて炒める。

2に鶏スープを加え中火で煮る。

3の鍋が沸いたら1のガーダ生地を箸でほぐしながら加える。ガーダが表面に浮かび上がってきたら溶き卵を回し入れ塩味を調える。

器に盛り、お好みで辣油をたらす。