魚のフレッシュチリソース

料理家 冷水希三子さんのお惣菜レシピです。小麦粉を使って揚げた白身魚をフレッシュなトマトのチリソースで合わせた夏にぴったりの中華な一品。小麦粉の衣が魚の旨みをぎゅっと閉じ込め、チリソースと相まって口に広がり、ごはんもお酒も進みます！レシピの紹興酒は料理酒などでも代用可能ですが、ぜひ紹興酒を使って本格中華の味わいをお楽しみください。