ほうれん草クレープ

薄力粉、ほうれん草パウダーを合わせてふるう。ふるった薄力粉に砂糖、塩ひとつまみを加えて泡立て器でよく混ぜる。

無塩バターは湯せんにかけて溶かす。

ボウルに卵を割り入れ、分量の1/3の牛乳を加えて泡立て器でよく混ぜ①を加えよく混ぜる。

③に残りの牛乳、無塩バターを加えよく混ぜ生地を作り、ラップをして冷蔵庫で1時間以上冷やす。

生地を底からよく混ぜる 中火に熱したフライパンにサラダ油をキッチンペーパーで薄くなじませ、お玉で生地を薄く流し入れ焼く。 生地のふちが乾いて浮いてきたら裏返し、両面焼いてクレープ生地の出来上がり。

お好みの野菜をクレープの上に盛りつけ、お好みのドレッシングやディップをかけて完成。