きな粉のバーチ・ディ・ダーマ

フードプロセッサーに、薄力粉、アーモンドプードル、きな粉、グラニュー糖を入れて10秒ほど撹拌。

冷やしておいたバターを加えて更に撹拌。 生地がまとまれば取り出して、ラップで包んで冷蔵庫で１時間ほど休ませる。

だいたい60等分にして、3gずつになるように測りながら生地を丸めていく。

160℃に予熱したオーブンで15分焼く。

焼き上がればケーキクーラーの上で粗熱を取る。

小さなボウルに★を入れて、湯煎で溶かしながら混ぜてきな粉チョコを作る。

クッキーの片面にきな粉チョコをのせて、もうひとつのクッキーで挟む。