生ハムとモッツアレラチーズのカルツォーネ

ボウルで[A]を混ぜ合わせる。

1に混ぜ合わせた[B]を加え、フォークなどで混ぜる。ひとまとまりになったら手で丸め、まな板の上で５分ほど捏ねる。

油をうすく塗ったボウルに丸めた2の生地を入れてラップし、倍の大きさになるまで（１時間ほど）発酵させる。

3の生地をパンチしてガス抜きをする。

4の生地をひとまとめにし、乾かないようにして再び20分ほど休める。

5の生地を20cmほどの円形に伸ばし、淵は塗らないように気をつけながらオリーブオイルを塗る。

円形の半分にトマトソースを塗り、ちぎった生ハムとモッツアレラチーズを乗せて生地を半分に折る。

生地の淵を折り込んだ後、生地の淵をフォークで押さえる。

250度に予熱したオーブンで10分ほど焼く。