生ハムとモッツアレラチーズのカルツォーネ

ボウルで《A》を混ぜ合わせる。

①に混ぜ合わせた《B》を加え、フォークなどで混ぜる。ひとまとまりになったら手で丸め、まな板の上で５分ほど捏ねる。

油をうすく塗ったボウルに丸めた②の生地を入れてラップし、倍の大きさになるまで（１時間ほど）発酵させる。

③の生地をパンチしてガス抜きをする。

④の生地をひとまとめにし、乾かないようにして再び20分ほど休める。

⑤の生地を20㎝ほどの円形に伸ばし、淵は塗らないように気をつけながらオリーブオイルを塗る。

円形の半分にトマトソースを塗り、ちぎった生ハムとモッツアレラチーズを乗せて生地を半分に折る。

生地の淵を折り込んだ後、生地の淵をフォークで押さえる。

250度に予熱したオーブンで10分ほど焼く。