月見肉ぶっかけうどん

牛肉は2cm幅に切る。ごぼうは包丁の背で皮をこそげる。縦半分に切り、斜め薄切りにして水にさらす。まいたけは食べやすい大きさにさく。

フライパンに油を中火で熱し、水気をきったごぼうを炒める。ごぼうがしんなりしてきたら、牛肉、まいたけを加えてさらに1分炒める。

②に＜A＞を加えてさっと炒め合わせる。

鍋に冷凍うどん、＜B＞を入れて、パッケージの表示の通り加熱し、器に盛る。

④に③の具、きざみねぎ、炒りごま、卵黄を乗せる。