バーチ・ディ・ダーマ

バターは室温で柔らかくしておく。

ボウルに薄力粉とアーモンドプードルをふるい入れ、砂糖を加えて混ぜる。さらにバターを加え、潰しながら全体を混ぜ合わせていく。

まとまったら、丸めてラップをして冷蔵庫で30分ほど休め、直径1.5㎝ほどの丸い円球に丸める。

焼くとふくらむので隙間を開けてオーブンペーパーを敷いた天板に並べ、160度のオーブンで10分焼き、140度に下げて５分焼いて冷ます。

湯煎で溶かしたチョコレートを２つの生地で挟んでくっつける。