バーチ・ディ・ダーマ

バーチ・ディ・ダーマ

ほろりと口どける「貴婦人のキス」。

「バーチ・ディ・ダーマ」は、「貴婦人のキス」と名付けられたイタリアの焼き菓子です。ほろっと口どけが軽い、チョコレートを挟んだアーモンド風味の一口サイズクッキー。コーヒータイムをさらにおいしく演出してくれる、上品な味わいをお楽しみください。

材料 (約20個分)

  • バター 50g
  • 薄力粉 50g
  • アーモンドプードル 50g
  • 砂糖 50g
  • 好みのチョコレート 約 50g

ポイント

大きさを変えると焼き時間も変わってきます。焦げると食感が硬くなってしまうので注意しましょう。

  1. バターは室温で柔らかくしておく。

  2. ボウルに薄力粉とアーモンドプードルをふるい入れ、砂糖を加えて混ぜる。さらにバターを加え、潰しながら全体を混ぜ合わせていく。

  3. まとまったら、丸めてラップをして冷蔵庫で30分ほど休め、直径1.5㎝ほどの丸い円球に丸める。

  4. 焼くとふくらむので隙間を開けてオーブンペーパーを敷いた天板に並べ、160度のオーブンで10分焼き、140度に下げて5分焼いて冷ます。

  5. 湯煎で溶かしたチョコレートを2つの生地で挟んでくっつける。