冷水希三子さんの

チキンのバルサミコ照り焼き

チキンのバルサミコ照り焼き

いつもの料理になにか変化をつけたい方、ぜひトライしてみてください。バルサミコ酢を使った照り焼きチキンのレシピです。バルサミコ酢は煮詰めると甘みが出て、ソースに深いコクが生まれます。その味わいに、驚くはず。

調理時間
60

 ※実調理時間 発酵時間など除く

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  1. 鳥もも肉に塩をふって30分ほどおき、水気を拭いてから薄力粉を全体にしっかりつける。

  2. 火をつけていない状態のフライパンに油を入れて、皮目を下にして鳥もも肉を入れる。中火をつけて油が出てきたらこまめにふき取りながら、じっくり、こんがり焼く。同様に、ひっくり返して裏面もこんがり焼く。

  3. ②が両面こんがり焼きあがったらフライパンの油をふきとり、合わせた《A》を加えて中火で照りが出るまで煮詰める。

  4. 野菜と一緒に盛り付ける。

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