冷水希三子さんのゼッポリーニ（イタリア青のり入の揚げ物）

料理家冷水希三子さんのレシピ。ナポリ名物「ゼッポリーニ」はピザ生地に青のりを練り込んであげたフライスナック。イタリア料理の中では唯一海藻を使うメニューです。外はカリッ、中はフワフワもちもちのその食感は、一度食べたらやみつきになること間違いなし！パーティーのおつまみにワイワイ食べたい一品です。

約 30 分

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材料 (3～4人分)

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生地の水分量配合と関係するので、青さのりはよく水気を絞りましょう。

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