冷水希三子さんの

ズッキーニのトルコ風卵焼き

ズッキーニのトルコ風卵焼き

形はキュウリのようですが実はカボチャの仲間で、加熱によって口当りがよくなるズッキーニが主役の一品。お好み焼きをもちっとさせたような食感に、さわやかなディルの香りがふわっとアクセントを添えます。どこか懐かしくやさしい味わいがクセになる食感をお楽しみください♪

調理時間
30

 ※実調理時間 発酵時間など除く

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  1. ズッキーニは大きめの穴のすりおろし機で千切りにする。赤玉ねぎはみじん切り、ディルはざく切りにして全てボウルに入れる。

  2. 卵をときほぐしてから[A]の材料を混ぜる。①のボウルに加えてよく混ぜる。

  3. ①のボウルに②を加えてよく混ぜる。

  4. フライパンに多めの油を入れ、③の生地を6等分くらいの大きさになるように入れる。厚さ1cm弱になるように延ばして、中火弱でじっくり蓋をしながら焼く。

  5. お皿に盛り、好みでサワークリームをそえる。

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