冷水希三子さんの

シューアイス

シューアイス

夏の王道スイーツといえば、やっぱりアイスクリーム。だけど普通のアイスはもう食べ飽きちゃった。というときは、小麦の出番です!自家製ならではのさっくり食感なシュー生地に、ひんやりおいしいアイスをたっぷり詰め込んでいただきましょう♪

  1. シューを作る。[A]を鍋に入れて火にかけ、沸く寸前まで温めて止める。そこにふるった薄力粉を加え、再び火にかけヘラでよく混ぜながら練る。鍋底に張りつくようになってきたら火を止める。

  2. ②に溶き卵を2~3回に分けて入れ、泡立器で混ぜ合わせる。

  3. 天板にオーブンシートをひいてしぼり袋で絞り出す。絞り終わり部分は、手に水をつけて軽く押さえる。

  4. 190度に予熱したオーブンで20分焼いてふくらませ、150度の低温に下げて10分焼いて乾燥させる。焼きあがったら冷めるまでオーブンにそのまま入れておく。

  5. 切り込みを入れてアイスをはさみ、少し冷やして食べる。

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