シューアイス

シューアイス

自家製だから、さくっと食感。

夏の王道スイーツといえば、やっぱりアイスクリーム。だけど普通のアイスはもう食べ飽きちゃった。というときは、小麦の出番です!自家製ならではのさっくり食感なシュー生地に、ひんやりおいしいアイスをたっぷり詰め込んでいただきましょう♪

材料 (5個分)

A
  • 牛乳 40ml
  • 水 50ml
  • バター 40g
  • 塩 1g
  • 薄力粉 50g
  • 溶き卵 70g(約1.5個分)

ポイント

ふくらんだ生地がしぼんでしまうので、オーブンの扉は焼きあがるまで開けないように注意しましょう。

  1. シューを作る。[A]を鍋に入れて火にかけ、沸く寸前まで温めて止める。①にふるった薄力粉を加え、再び火にかけヘラでよく混ぜながら練る。鍋底に張りつくようになってきたら火を止める。

  2. ②に溶き卵を2~3回に分けて入れ、泡立器で混ぜ合わせる。

  3. 天板にオーブンシートをひいてしぼり袋で絞り出す。絞り終わり部分は、手に水をつけて軽く押さえる。

  4. 190度に予熱したオーブンで20分焼いてふくらませ、150度の低温に下げて10分焼いて乾燥させる。焼きあがったら冷めるまでオーブンにそのまま入れておく。

  5. 切り込みを入れてアイスをはさみ、少し冷やして食べる。