ココナッツクッキー

くるみは150度のオーブンで10分焼いて、手で小さく砕いておく。

ボウルに[A]を振るい入れ、泡立て器でよくかき混ぜた[B]を加えヘラで切るように混ぜ合わせる。

②に粉っぽさがなくなってきたら、ココナッツファインとくるみを混ぜ、12等分にして丸める。

クッキングシートをひいた天板に隙間をあけて③を並べ、上から手のひらで軽く押さえて厚さ6～7㎜の円盤状にする。

④を160度に予熱したオーブンで10分焼く。さらに150度に下げて15分焼き、冷めるまでオーブンの中に入れておく。