ココナッツクッキー

くるみは１５０度のオーブンで１０分焼いて、手で小さく砕いておく。

ボウルに[A]を振るい入れ、泡立て器でよくかき混ぜた[B]を加えヘラで切るように混ぜ合わせる。

②に粉っぽさがなくなってきたら、ココナッツファインとくるみを混ぜ、１２等分にして丸める。

鍋にごま油大さじ1/クッキングシートをひいた天板に隙間をあけて③を並べ、上から手のひらで軽く押さえて厚さ６～７㎜の円盤状にする。

④を１６０度に予熱したオーブンで１０分焼く。さらに１５０度に下げて１５分焼き、冷めるまでオーブンの中に入れておく。