イチゴのクラフティ

イチゴのクラフティ

甘ずっぱい春の香りをめしあがれ♪

「クラフティ」は果物をカスタード液で焼き上げる、フランスのスイーツです。オーブンから取り出した時に香る、ジャム化したイチゴの香りが春の訪れを知らせてくれる一品。熱いままでも、1日冷蔵庫で冷やしても、どちらもおいしくいただけます。

材料 (4個分)

  • 卵 2個
  • 砂糖 50g
  • 牛乳 140cc
  • 生クリーム 100cc
  • 薄力粉 15g
  • キルシュ(またはラム酒) 大さじ1/2
  • バニラビーンズ 4㎝分(またはバニラエッセンス適量)
  • イチゴ 100g

ポイント

お子さま用につくる場合は、アルコール分の入ったキルシュは入れなくてもOKです。

  1. ボウルに卵と砂糖を入れ泡立器でよく混ぜ、バニラビーンズの種をしごき入れ、薄力粉を振り入れよく混ぜる。

  2. ①に牛乳、生クリーム、キルシュを加えて混ぜ、30分休める。

  3. 型に2~3㎝大に切ったイチゴを入れ、こした②を流し入れる。

  4. オーブンの天板にキッチンペーパーなどを1枚ひいて型を乗せ、天板の8分目まで熱湯を入れ、150℃に予熱したオーブンで25~30分蒸し焼きにする。