イカのフリット

イカは内蔵と皮を取り、２㎝幅の輪切りにして水気をふいておく。

Aの卵と炭酸水をといたボウルに、合わせて振るっておいた薄力粉と塩、ベーキングパウダーを入れ、ドライオレガノを入れ切るように混ぜる。

イカの表面はツルツルしているので、水分をよく拭き取ってから<薄力粉をつける。

これを２のボウルに入れて生地をつけ、１８０度くらいの油で揚げる。